La crema sul caffè espresso
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La crema sul caffè espresso…

Le due principali varietà di caffè, arabica e robusta, caratterizzano differentemente il caffè in tazza.

Non tutti forse sanno che infatti l’arabica conferisce al caffè l’aroma e una crema più fine e più chiara, la robusta conferisce corpo e una crema che risulta essere più grossolana e leggermente più scura.

La crema è considerata un elemento molto importante per la riuscita di un buon caffè espresso.

Gli esperti sanno che per “fare un pò di teatro” è preferibile utilizzare la robusta che genera normalmente abbondante crema.